Scones med mascarponegrädde och sylt

4 personer

Du behöver:
250 g mjöl
2½ tsk bakpulver
½ tsk salt
50 g smör
1 påse vaniljsocker
2 msk socker
¾ dl mjölk
1 ägg
1 dl vispgrädde
½ dl mascarpone
½ burk hallonsylt

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader och lägg bakplåtspapper på en plåt. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en skål. Häll sedan på vaniljsockret och sockret. Skär smöret i små delar och blanda ner det i bunken. Vispa ägg och mjölk, men spara ½ deciliter av blandningen till penslingen. Resten rör du med mjölblandningen och gör det till en jämn deg. Kavla ut degen till åtta små bollar som du lägger på plåten och penslar. Bullarna ska gräddas i ugnen cirka tio minuter tills de har blivit gyllenbruna. Låt bullarna svalna på ett galler. Vispa grädden och tillsätt mascarponen. Servera med hallonsylt och gräddblandningen.

 

Rostad müsli och mynta

Du behöver:
50 g havregryn (och kanske lite kruskakli!)
50 g mandel
125 g yoghurt
3 msk honung

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda havren, mandeln och honungen i en skål. Fördela jämnt på en plåt och grädda i ugnen cirka 15 minuter. Efter 10 minuter skakar du plåten så att blandningen får färg på andra sidan. Låt svalna för att sedan servera med yoghurt. Toppa gärna med färska frukter och lite mynta.