Malin Landqvist

Ålder: 40.
Familj: Maken Jonas och barnen
Nils, 9, och Klara-May, 5.
Bor: I Bromma.
Gör: Matskribent, matstylist, receptmakare och kokboksförfattare.

Varför gjorde du boken ”Svenska kakor och desserter”?
– Det finns ett stort intresse för Sveriges baktradition utomlands och boken släpps i engelsk utgåva samtidigt. Men också för att det är så roligt att baka. 

Du är tvåbarnsmamma, hur resonerar du kring barn och sötsaker?

– Jag är noga att mina barn inte får i sig för mycket socker. Men jag vill hellre att de äter hembakade kakor än att de trycker i sig smågodis, de får Förstora lördagsgodis i lagom mängd. Men man ska inte bli hysterisk för då kan frågan kring mat bli laddad, vilket inte är bra.

Har du någon favorit att göra till barnen?

– På sommaren bakar jag bullar att ha till stranden, fyllda med hemgjord vaniljkräm. Och sedan är jag förtjust i kalla bärkompotter. Jordgubbar att doppa i mixat limesocker är gott som dessert efter grillmiddagen.

Har du med barnen när du bakar?

– Självklart får de vara med. De gillar att knåda och rulla bullar. Men spritsa är också en favorit. Fram med spritsen – det är galet roligt! Gräddrosor på tårtan, spritsa ut marängsmeten till knäppa figurer och så klart att spritsa kristyr på småkakor och pepparkakor.

Vilket recept funkar alltid till kalaset?
– Brownies är suveränt (recept på nästa uppslag). Förbered en dag i förväg och spritsa  namn på varje bit.

Mumsiga recept:

Björnbärsgrottor

Födelsedagsbrownies


Saffranssnurror med citron

Strutar med bärgrädde


Kokostoppar