vacker bok om bröd

tänk att det enkla ska vara det svåra. Om man som jag inte lyckas hålla en surdeg levande mer en en eftermiddag. Då skulle man ju önska att någon annan bakade det där fantastiska brödet åt en. Att någon vet hur man sätter en surdeg. Någon som vet hur man håller den vid liv. Någon som därefter förvandlar den till ett vanligt gott bröd. För det är nog det jag tycker är svårast att finna. Ett vanligt enkelt och gott bröd. Det finns färsk mozzarella direktinflugen från Italien. Det finns skinkor och korvar från olika små hörn av vår värld. Och det finns ostar från när och fjärran. Queso Azul de joja tätt intill Jurrs Sömlands ädel. Men riktigt bröd. Det är svårt att finna.

Heléne Johansson är dock en kvinna som vet hur man håller liv i en surdeg. Hon vet att skapa de mest fantastiska bröd. Hennes Brunkebergs Bageri har länge varit en favorit för mig. Här finns det bröd som smakar bröd. Bröd som är bakat så som bröd borde bakas. 

Nu finns även boken - Bröd från Brunkebergs Bageri - i handeln. En vacker och faktafylld bok om bara bröd. Heléne delar med sig av sina knep. För henne är bröd blodigt allvar. Det finns inga genvägar. Bästa råvarorna och Tid. Boken utlovar även proffsknep på hur man sätter en surdeg och håller den levande. Kanske, kanske skall jag våga mig på ett försök igen? Eller så springer jag förbi Brunkebergs Bageri på vägen hem...